中国藏餐食谱-西藏在线

中国藏餐食谱

图书作者：西藏自治区旅游局
书号：9787508502762
译者：
出版社：五洲传播出版社
装帧：
页数：36.00元
出版日期：2003-08-01
定价：100

内容简介：

　　西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮是藏民族文化的重要组成部分，经历代去粗取精的继承和发展，在琳琅满目的中国烹饪文化中，风格独特，自成体系。
　　随着西藏旅游业的快速发展，挖掘藏民族文化内涵，通过旅游业来弘扬优秀的民族传统习俗，同时将藏文化作为重要的旅游资源，挖掘、整理、包装，招徕吸引海内外游客，已成为迫在眉睫的工作。自治区旅游局和中国西藏信息中心对现有的藏餐饮识谱录、食疗著作及相关资料进行认真细致地搜集、整理、翻译，对藏餐内涵、历史演变、风味特征等进行科学评价，编辑形成了这本《中国藏餐食谱》，填补了藏式饮食文化研究的空白，是一件对弘扬继承藏民族传统文化极有意义的工作。

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中国藏餐食谱

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